పెరుగు (curd)

• ముందుగా మనం పెరుగులోగల పోషక పదార్ధాల గురించి తెలుసుకుందాం.

  పోషకపదార్థం	విలువలు
  నీటిశాతం	89.1%
  ప్రోటీన్	3.1%
  క్రొవ్వులు	4%
  మినరల్స్	0.8%
  కార్బొహైడ్రేట్స్	3%
  కాల్షియం	149 మి.గ్రా
  ఫాస్పరస్	93 మి.గ్రా
  ఇనుము	0.2 మి.గ్రా
  విటమిన్ - ఎ	102 ఐ.యు
  విటమిన్ - సి	1 మి.గ్రా

పెరుగుతో ఆరోగ్య చిట్కాలు:-

• కడుపులో అల్సర్ ఉన్నవారికి, అసిడిటి ఉన్నవారికి, గ్యాస్ట్రిక్ సమస్య ఉన్నవారికి పెరుగు అద్భుత ఔషదంగా పనిచేస్తుంది.
• జ్వరం ఉన్నవారు కూడా పెరుగు తీసుకోవచ్చని మన ఆయుర్వేదం చెబుతుంది.
• ఆహారంలో పెరుగు ఎక్కువగా తినే వారికి అపెండిసైటిస్ (Apppendicitis) సమస్యే రాదు.
• డిస్ ఎంట్రీ (బేదులు) తో బాధపడేవారికి పెరుగు చాలా మంచి ఔషధం.
• నిద్రలేమి సమస్యతో బాధపడే వారికి పెరుగు ఒక వరం.
• కామెర్లు వ్యాధి వచ్చిన వారు పెరుగు (మజ్జిగ) లో తేనె కలిపి తీసుకుంటే త్వరగా కోలుకొనే అవకాశం ఉంది.
• సోరియాసిస్, ఎగ్జిమా లాంటి చర్మ వ్యాధులు ఉన్నవారు ఒక పలుచని బట్టను పెరుగులో లేదా మజ్జిగలో ముంచి చర్మంపై వ్యాధి లక్షణాలు ఉన్నచోట ఉంచితే వ్యాధి త్వరగా నయం అవుతుంది.

పెరుగుతో సౌందర్య చిట్కాలు:-

• పెరుగు, నిమ్మరసం కలిపి ముఖం పై పూతగా పూయడం వలన  చర్మం పై ఉండే మలినాలు తొలగిపోతాయి. చర్మంపై తేమ శాతం పెరుగి చర్మం మృదువుగా మరియు కాంతివంతంగా తయారవుతుంది.
• మొటిమలు ఉన్నవారు శనగపిండిలో పెరుగు కలిపి ముఖానికి ప్యాక్ వేసుకోవడం వలన మొటిమలు తగ్గిపోతాయి.
• తలస్నానికి అరగంట ముందు తలకి పెరుగు రాసుకొని అరగంట తరువాత తలస్నానం చేస్తే మంచి కండీషనర్ గా పనిచేస్తుంది.
• ఉసిరికాయ పొడిని పెరుగులో కలిపి తలకు పట్టించి అరగంట తరువాత స్నానం చేస్తే చుండ్రు సమస్యను నివారించవచ్చు.
• ప్రతి రోజు ముఖానికి పెరుగు రాసుకొని 15 నిమిషాల ఆగి ముఖం కడిగేస్తే  ముఖం కాంతివంతంగా, మృదువుగా, అందంగా తయారవుతుంది.

పెరుగు వలన నష్టాలు / పెరుగు - తీసుకోవలసిన జాగ్రత్తలు:-

• వేసవి కాలంలో పెరుగు ఎక్కువగా తీసుకోరాదు.
• పెరుగు ప్రతి రోజు తినకూడదు.
• సరిగా తోడుకొని పెరుగును తినడం మంచిది కాదు.
• రాత్రి పూట పెరుగు తినకూడదు.